大豆分离蛋白
起批量(千克 价格
20-500 ¥30元/千克
≥500 ¥26元/千克
  • 供货能力:8556258
  • 最低订购量:20千克
  • 可销售总数量:888888886千克
  • 建议零销价:30元/千克
  • 发布日期: 2014-08-27
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
品牌: 格贝斯 CAS编号: 9010-10-0
EINECS编号: 232-720-8 别名: 毛豆 包括青豆,黑豆 紫豆和斑茶豆
分子式: C33H47*3 保质期: 二年 个月
型号: 食品级 主要营养成分: 黄変豆
外观: 粉末 产品英文名称: SOY PROTEIN ISOLATE
含量: 99 规格: 20kg
有效物质含量: 99 主要用途: 食品添加剂

                                大豆分离蛋白

【 中文名称 】 : 大豆分离蛋白

【中文别名】:毛豆 包括青豆,黑豆 紫豆和斑茶豆

【 英文名称 】 :  SOY PROTEIN ISOLATE  

【CAS  NO.】 : 9010-10-0  

【质量纯度】: 99

【分 子 式】: 

【EINECS 编号】:  232-720-8  

【外观性状】: 粉末

 

大豆分离蛋白质量标准:

一、感官指标 项目 指标

形态 粉末状

色泽 淡黄色或乳白色

气味 具有产品特有的滋味和气味,无异味

杂质 无肉眼可见的外来杂质

三、微生物指标

菌落总数 ≤30000 cfu/g

大肠菌群 ≤30MPN/100g

致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出

二、理化指标

蛋白质(以干基计,N×6.25)/% ≥90

水分/% ≤7.0

灰分(以干基计)/% ≤8.0

粗纤维(以干基计)/% ≤0.5

尿素酶(脲酶)活性 阴性

总砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.5

铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤1.0

净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

 

                          应用及建议添加量   

 

1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止产品油脂或水分的析出,改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。在肉糜制品中一般添加3~8%的大豆分离蛋白。 

2、添加到营养麦片、咖啡伴侣、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、发酵酸奶、果汁奶粉等各种固体饮料及奶制品中以提高制品蛋白质的含量,增强营养。添加量:不限,可根据需要和口味调整。 

3、用于冷饮食品(如各种冰淇淋、雪糕制品)中,降低产品成本。建议添加量:3~5%。

 

产品包装  

本产品采用经商检严格检验的牛皮纸袋内衬聚乙烯袋包装,并采用封闭式无菌操作,确保产品质量。规格:20kg/件,25kg/件,或按照客户要求包装。