索马甜生产厂家
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  • 发布日期: 2014-08-29
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
品牌: 进口 CAS编号: 71396-29-7
EINECS编号: 232-536-8 别名: 索马甜
分子式: C33H47*3 型号: 食品级
产品英文名称: shuomatian 含量: 99
规格: 25kg 主要用途: 甜味剂
执行标准: GB8270—1999

               主要用途:无热量甜味剂,调味剂

性状:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500-8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8-10时稳定,等电点约pH值11。因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

 

                        特点

 甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,无热量甜味剂,调味剂。有增强香味、掩盖苦味、改善口感(产生稠厚奶油状口感)、能与其他甜味剂匹伍等优点。

                        用途

 供一般食品和保健食品之用。宜于蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。