聚葡萄糖厂家
起批量(千克 价格
25-1000 ¥20元/千克
≥1000 ¥16元/千克
  • 供货能力:9999999999
  • 最低订购量:25千克
  • 可销售总数量:8888888888千克
  • 建议零销价:50元/千克
  • 发布日期: 2015-07-29
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
品牌: 格贝斯 CAS编号: 68424-04-4
EINECS编号: 232-536-8 别名: 膳食纤维
分子式: C33H47*3 型号: 食品级
产品英文名称: Dietary Fiber 含量: 99
规格: 25kg 主要用途: 甜味剂
执行标准: GB2760-2011

水溶性膳食纤维-聚葡萄糖

  水溶性膳食纤维-聚葡萄糖(Polydextrose),作为一款有很长历史的成熟产品是得到最多公认的水溶性膳食纤维,聚葡萄糖已被超过57个国家批准应用于食品中,其中56个允许使用能量值1 kcal/g的标签。聚葡萄糖在以下国家被承认为膳食纤维:阿根廷,澳大利亚,奥地利,比利时,巴西,文莱,捷克,芬兰,法国,印尼,意大利,日本,马来西亚,墨西哥,新西兰,挪威,中国,菲律宾,波兰,俄罗斯,新加坡,南韩,台湾,泰国,英国,美国及越南,且还在得到越来越多国家的认可。其次聚葡萄糖是*的具有多功能性的水溶性膳食纤维,其功能特性归纳如下:  

 

物理特性及加工性 

1.粉末状具流动性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖本身为白色粉末状,方便固体乳饮料及奶粉添加; 

2.溶解度:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖20℃时可以制成80%的透明溶液,而蔗糖只能制成67%的溶液,相对于某些膳食纤维只能制成10%混浊溶液要好很多; 

3.稳定性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在pH值及温度条件大范围变动下保持稳定,*加工条件下(100℃,pH2.6、5h),其水解度仅为2.38%.而普通水溶性膳食纤维及低聚糖,糊精在一定条件下会水解,不但影响其产品感官特性,也会失去作为纤维德功能; 

功能性及特点 

1.口感及味道:粉末状态无任何气味,自身味道平和,具有类脂肪口感,可赋予低脂产品*的组织感,同时可有效掩盖高倍甜味剂带来的后苦味; 

2.低热量:热量只有1卡路里/克,无糖; 

3.良好的人体耐受性-不易导致腹泻:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖具有90克/天的极高耐受性,其作为膳食纤维过量食用会引起敏感人群的轻度腹泻,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖的轻泻阈值是50克/天,远高于绝大多数的抗消化低聚糖或糖醇的阈值,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖每日摄入4克即可良好显示纤维作用; 

4.血糖生成指数低:非胰岛素依赖性,不易使血糖升高,可以用来生产特殊食品,满足想对碳水化合物摄入进行控制的消费者,可供糖尿病人食用; 

5.调节血脂减低胆固醇:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在肠道内发酵产生短链脂肪酸,短链脂肪酸发酵产生的丙酸盐可抑制*内胆固醇的合成,改善*葡萄糖代谢,同时具有一定的吸附作用清除肠道内过多的油脂及胆固醇; 

6.改善肠道功能-润肠通便:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在肠道内呈溶解状态,易被肠道细菌发酵,产生短链脂肪酸,进而刺激肠黏膜,促进肠蠕动,从而起到润肠通便作用; 

7.改善肠道功能-益生元:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖被多个实验证明是很好的益生元,其发酵可以使肠道内容物pH值下降,使十二指肠pH值显著降低,150分钟左右,pH值由7.24±0.45降至6.44±0.35,可有效增殖乳酸菌剂双歧杆菌等益生菌; 

8.不影响营养成分吸收:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖不会影响营养成分如氨基酸、钙、钾等的消化和吸收。