食品级过氧化氢酶
起批量(千克 价格
1-25 ¥300元/千克
≥25 ¥180元/千克
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  • 建议零销价:300元/千克
  • 发布日期: 2015-09-18
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
品牌: 格贝斯 CAS编号: 9001-05-2
EINECS编号: 232-577-1 别名: 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;接触酶
分子式: C33H47*3 型号: 食品级
酶活力: 20万 酶活力保存率: 95 %
砷含量: 0 % 重金属: 0 %
产品英文名称: CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS 规格: 25kg
有效物质含量: 99

                               过氧化氢酶

    过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的*产品。

功 能

    1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

    3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

    4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

优 点

    过氧化氢酶是蛋白质,完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。

    该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。

    缩短工艺时间,提高产率、高效彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。

产品特性

    活力:50000 U/mL         外观:深琥珀色液体

    溶解度:完全溶解         比重:1.17

    酶活力定义:过氧化氢酶的活力是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指:

在37℃时,PH7条件下,一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。

工艺条件

    P H  5-10            * PH  6.0-9.0

    温度 20-55℃         *温度 40-55℃

    时间 10-20分钟          

    用量 0.1-0.4 g/L

包装与储存

    塑料桶装。   

    过氧化氢酶是生物活性物质蛋白质,应置于低温干燥处,避免阳光直射,

常温下(25℃)储存六个月不低于标示活力。