食品级果胶酶价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥300元/千克
≥25 ¥260元/千克
  • 供货能力:9999999999
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:999999千克
  • 建议零销价:300元/千克
  • 发布日期: 2016-01-05
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
品牌: 格贝斯 CAS编号: 9032-75-1
EINECS编号: 232-885-6 别名: 食品级果胶酶生产厂家
分子式: C33H47*3 型号: 食品级
酶活力: 10万 酶活力保存率: 95 %
砷含量: 0 % 重金属: 0 %
产品英文名称: Pectase; Polygalacturonase 规格: 25kg
有效物质含量: 99

   本产品采用黑曲霉菌,经液体深层发酵精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列产品的加工处理。也可用于饲料、麻料脱胶、木材防腐等处理。

一.作用机理:

本产品为含高果胶酶酶活的固体粉末制剂,可以单独或与其它酶类共同发挥作用,降解果胶质,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度,澄清汁液,提高出汁率等方面效果显著。

二.理化性质:

1作用pH范围pH3.0-6.0最适pH4.5-5.5

2作用温度范围10-55℃,最适温度50℃。

三.产品酶活:

1g(1ml液体酶)酶粉于50.0℃、pH3.5条件下, 1min催化果胶水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量为一个果胶酶活力单位。

果胶酶(*等级产品)酶活≥10u/g

四.使用方法:

将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中,搅匀,常温静置12-24小时,即可澄清果汁。按照水果品种的不同,本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm),请用户根据小试确定*用量。

五.贮存包装

本品分为固体和液体两种状态,*贮藏条件为4-15,一般为室温贮藏,避免阳光直射,每三个月酶活损失小于5%

本品标准包装为:液体为1230Kg/桶、固体为1Kg/袋、12 Kg/桶。

六、质量标准:

符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。